Los panificadores de Lajas y comunidades cercanas anunciaron la importación mensual de 17 mil quintales de harina desde Argentina, gracias a un convenio directo con cuatro molineras del vecino país. El acuerdo garantiza un precio fijo de 360 bolivianos por quintal, pese a las variaciones del mercado, lo que asegura la provisión para la producción de pan en Tarija.
El dirigente del sector, Dilber Flores Pérez, informó que este convenio podría ampliarse a más comunidades del valle central de Tarija, con el fin de consolidar la estabilidad en el abastecimiento de harina. Además, señaló que se lograron acuerdos con ingenios azucareros de Bolivia, garantizando el suministro de azúcar hasta diciembre de este año.
Con estas gestiones, los panificadores buscan evitar especulaciones en el precio, tamaño y peso del pan, rechazando las críticas de algunas autoridades nacionales que, según Flores, solo buscan confrontar al sector. Aseguró que fueron los propios panificadores quienes concretaron el convenio, ante la falta de acciones efectivas por parte del Gobierno.
El dirigente también aclaró que los panificadores de Tarija no reciben harina subvencionada, como ocurre en el occidente del país, ni desean hacerlo. Denunció que ese sistema se convirtió en un “nido de corrupción” por parte de algunos dirigentes y autoridades, mientras que en Tarija se realizan gestiones transparentes y abiertas.
Respecto a la producción local, Flores indicó que existen conversaciones con productores de trigo de Tarija y autoridades, aunque sin resultados concretos hasta el momento, a pesar de que el grano local es de buena calidad.
Finalmente, el sector descartó por ahora una reducción en el precio del pan, que se mantiene en presentaciones de cuatro unidades por cinco bolivianos o de un boliviano cada una. Sin embargo, la representante del Viceministerio de Defensa del Consumidor, Silvia Palacios, advirtió que debería ajustarse el precio a la baja, considerando que la harina llegó a cotizarse en 330 bolivianos, tema que los panificadores aseguraron que analizarán.