El Matadero Municipal de Tarija atraviesa una crisis en su producción. Según informó su gerente, Rodrigo Calisaya, el faneado de res y cerdo se redujo en un 80%, situación que repercute directamente en el abastecimiento de carne criolla en los mercados municipales de la capital.
La causa principal de esta drástica caída es la persistente escasez de combustible, que dificulta el normal traslado de ganado hacia el matadero. A esta problemática se suma el incremento del contrabando de carne, que ingresa desde otros países y desplaza la producción local.
Calisaya advirtió que la combinación de ambos factores está provocando un desabastecimiento visible en los centros de abasto, lo que se traduce en un aumento en los precios de la carne, afectando tanto a los comerciantes como a los consumidores finales.
El encarecimiento de este producto de primera necesidad ya comienza a sentirse en los hogares tarijeños, donde la carne forma parte esencial de la canasta alimentaria. El temor de los vendedores es que la situación empeore en los próximos días si no se garantizan medidas inmediatas.
En este contexto, el gerente del matadero instó a las autoridades nacionales a atender con urgencia los problemas estructurales de combustible y contrabando. De no hacerlo, advirtió, la provisión de carne en Tarija podría ingresar a una fase crítica en las próximas semanas.
Vía: La Voz de Tarija