El empresario avícola Julio Ulloa Aguirre explicó que el precio del pollo en Tarija es más alto en comparación con Santa Cruz debido al costo de los insumos y el transporte. Indicó que la carne de pollo debería venderse al consumidor final a 20 o 21 bolivianos, pero que el sobreprecio observado en algunos mercados no es responsabilidad de los productores.
Señaló que Tarija depende de la importación de maíz y otros insumos desde Santa Cruz y el Chaco, lo que incrementa los costos de producción en un 30% en comparación con el oriente del país. Además, mencionó que actualmente el sector avícola está produciendo hasta un 30% menos debido a problemas genéticos y la escasez de reproductoras, afectando tanto la producción de carne como de huevos.
El empresario detalló que la baja oferta de huevo también se debe a que algunos productores prefieren vender en mercados como Potosí, donde obtienen mejores precios. Asimismo, explicó que la crisis en la producción avícola no es exclusiva de Bolivia, sino que responde a problemas internacionales, como la gripe aviar, que ha reducido significativamente la cantidad de aves reproductoras en el mundo.
Finalmente, Ulloa afirmó que el mercado ya ha alcanzado una estabilidad relativa, por lo que no se prevé un aumento significativo en los precios en el corto plazo.