El vicepresidente de la Asociación Departamental de Avicultores de Tarija, Fabián Romero, confirmó que el embalsamiento de la producción en Santa Cruz y Cochabamba provocó una estrepitosa caída de precios en todo el país. Los productores locales advierten que la descapitalización pone en riesgo la continuidad de las pequeñas granjas de la región.
El sector avícola del departamento de Tarija se encuentra en una situación de extrema vulnerabilidad operativa y financiera. El vicepresidente de la Asociación Departamental de Avicultores de Tarija, Fabián Romero, informó que el mercado nacional registra una masiva sobreoferta de carne de pollo debido a los severos bloqueos de caminos que paralizaron las principales carreteras del país durante 50 días. El estancamiento del producto en los centros de producción del eje central provocó un ingreso abrupto de excedentes y el consiguiente desplome de los precios comerciales por debajo del costo de equilibrio técnico.
Romero manifestó su profunda preocupación por el impacto indirecto que esta crisis ejerce sobre la economía agropecuaria tarijeña.
"En regiones como Cochabamba y Santa Cruz, la producción no tuvo una salida normal a los mercados de consumo, generando un amontonamiento y un estocamiento del ave en granjas que ahora derivó en una sobreoferta de golpe a nivel nacional. Aunque gracias a Dios en Tarija no hemos sufrido los bloqueos de forma directa como los compañeros de Cochabamba, no estamos exentos de la ley de la oferta y la demanda. Los precios actuales en Tarija están muy bajos, por debajo de lo que deberían estar para que el sector pueda producir tranquilo; estamos realmente al límite". — Fabián Romero, Vicepresidente de la Asociación de Avicultores.
Pollo sobrepesado y descapitalización del productor
El diagnóstico compartido por la dirigencia avícola detalla que la imposibilidad de trasladar los animales durante casi dos meses alteró el ciclo normal de engorde y comercialización. En los galpones de Santa Cruz y Cochabamba, miles de aves superaron los tres kilos y medio de peso, obligando a los productores a rematarlos con ofertas de precios sumamente bajas para limpiar las instalaciones viales y mitigar las pérdidas de alimento acumuladas.
El sector identificó dos factores técnicos específicos que profundizaron la crisis de precios en el mercado local:
- Saturación por «pollo bebé»: Las empresas incubadoras que proveían pollitos reproductores a Cochabamba, al no poder cruzar los puntos de bloqueo, desviaron sus camiones hacia regiones libres de protestas, sobrecargando las granjas de Tarija con una población excesiva de aves.
- Efecto de descapitalización: Con un precio de entrega al público que oscila entre los 17.00 y 17.50 bolivianos, el consumidor se beneficia a corto plazo, pero el margen resulta lesivo para los criadores de aves, quienes agotan sus ahorros y pierden solvencia.
Pequeñas granjas analizan el cierre definitivo de actividades
La principal alerta de los avicultores de Tarija radica en la subsistencia de las unidades productivas medianas y familiares que carecen de una «espalda financiera» sólida para soportar semanas consecutivas de pérdidas operativas.
Romero advirtió que la caída de los ingresos obliga a muchos compañeros a recurrir a préstamos y créditos bancarios de emergencia para refinanciar e iniciar una nueva campaña de crianza. La dirigencia concluyó señalando que varios productores locales están evaluando seriamente suspender o cerrar de manera definitiva sus actividades avícolas ante la incertidumbre logística del transporte pesado.
El sector espera que el flujo de los mercados viales se normalice de manera progresiva en los próximos días, permitiendo que los precios se estabilicen en un punto de equilibrio justo que garantice la seguridad alimentaria de la población civil sin destruir la base productiva del campo boliviano.