La Asociación Microempresarial de Productores de Alimentos de Tarija (AMEPRAT), a través de su presidenta Yanet Alvarado, expresó su malestar ante la falta de consenso con el Municipio sobre la reducción de las porciones del desayuno escolar.
Explicó que los proveedores han solicitado ajustar el gramaje de los alimentos debido al incremento en los costos de los insumos, pero hasta ahora no han recibido una respuesta favorable. Aseguró que la materia prima, como la harina, el azúcar, los huevos, la manteca y las frutas, ha subido considerablemente de precio, lo que afecta directamente la sostenibilidad del servicio.
Actualmente, AMEPRAT agrupa a 50 proveedores artesanales, quienes distribuyen más del 70% del desayuno escolar. Alvarado comparó los costos actuales y destacó que un desayuno completo con jugo y masa se vende a Bs. 2, mientras que en las calles solo un jugo cuesta Bs. 3 y una masa Bs. 1.5.
Alvarado remarcó que los asociados de AMEPRAT, pagan impuestos y cumplen con regulaciones, sin embargo, reciben un pago que no cubre los costos de producción, generando pérdidas para el sector. A pesar de haber enviado cartas y solicitudes al Municipio desde el año pasado, no han logrado un acuerdo sobre el ajuste del gramaje en los productos, dijo la microempresaria a tiempo que reconoció reuniones previas, sin embargo, no se les ha dado voz ni voto. AMEPRAT ha decido convocar a una reunión con las bases para definir medidas de presión.
En caso de no obtener una respuesta favorable, podrían movilizarse, realizar paros o incluso suspender la entrega del desayuno escolar. Ante la posibilidad de perder su trabajo por tomar acciones de protesta, manifestaron que la situación actual es critica al punto que no hay nada que perder. “Ahorita ya, ósea, es lo mismo dar o no tener, porque los costos han subido altísimos. Ósea, no, no hay el riesgo”.